HAJU ♥

味道很可以耶~ 有點偏鹹，很適合烤個法國長棍麵包來配，或是來杯紅酒哈哈

一、食材

雞腿 250g｜約1支

雞翅 250g｜約5支，背面劃刀 (怕雞翅很油和不想有骨頭，我改用雞里肌肉)

熟番茄 4大顆｜切小丁 (我因為還有剩33顆小番茄沒吃完，這次是用小番茄代替)

整顆罐頭番茄 150gg｜切小丁

洋蔥 200g｜切小丁 (約半顆大洋蔥)

大蒜 15g｜切末

辣椒 10g｜切片 (我用了19g，因為一條大辣椒就是19g，不想剩XD)

櫛瓜 1條｜切丁 (用兩條小黃瓜代替，純粹因為冰箱還有兩條XD)

海鹽 適量｜約15g

黑胡椒 適量｜約10g

橄欖油 15g

九層塔 6~8片

1. 雞腿、雞翅退冰至常溫後兩面平均撒上鹽、黑胡椒，靜置 20 分鐘。

[靜置 20 分鐘的時候準備其他食材]

洋蔥 200g｜切小丁

大蒜 15g｜切末

辣椒 10g｜切片

蔬菜在切之前要先用流動的水泡過，可以沖淡農藥

2. 將橄欖油倒入鑄鐵鍋，開中火加熱，油熱後放入雞腿、雞里肌煎至兩面金黃後起鍋，雞腿放涼待會再切。

認真量橄欖油15g

煎雞肉

等雞肉煎得金黃的時候可以繼續備料（有多想節省時間啊哈哈哈）

熟番茄 4大顆｜切小丁

整顆罐頭番茄 150gg｜切小丁 (步驟4才會用到，也可以步驟3結束再切)

櫛瓜 1條｜切丁(步驟4才會用到，也可以步驟3結束再切)

九層塔絲切私 (步驟5才會用到，也可以步驟3結束再切)

3. 將洋蔥丁、蒜末、辣椒片放入鍋中炒至焦香味出來，放入熟番茄丁拌炒均勻，接著蓋上鍋蓋轉小火煮 30 分鐘。

[蓋上鍋蓋轉小火煮 30 分鐘]

雞腿切成 8 塊備用

（這時候單吃雞肉就很美味了耶）

4. 30 分鐘後，放入罐頭蕃茄丁、櫛瓜丁拌炒均勻，並放入雞肉，再次蓋上鍋蓋用小火煮 40 分鐘即可。

[蓋上鍋蓋用小火煮 40 分鐘]

這時候就可以整理廚房，悠閒洗個澡囉～～

5. 上菜時撒上九層塔絲即可